Der Einzelhandel treibt die Lebensmittelwende voran – wie Potato Cheezz und Potato TexaPure zur Proteinwende beitragen
Supermärkte und Lebensmittelhersteller passen ihr Sortiment zunehmend an, um der wachsenden Nachfrage nach nachhaltigeren und gesünderen Lebensmitteln gerecht zu werden. Die Lebensmittelwende ist in vollem Gange: Verbraucher suchen nach Alternativen zu tierischen Produkten, wollen dabei aber keine Abstriche bei Geschmack, Textur oder Vielseitigkeit machen. Dies eröffnet Chancen für sowohl vollständig pflanzliche als auch hybride Innovationen: Wie können wir Produkte entwickeln, die wirklich überzeugen?
Hybrid und pflanzlich als logischer nächster Schritt
Die Lebensmittelwende erfordert intelligente Innovationen – nicht nur in Form von rein pflanzlichen Alternativen, sondern auch durch hybride Produkte, die den Übergang zu weniger tierischen Proteinen erleichtern. Durch die Kombination von tierischen und pflanzlichen Zutaten können Lebensmittelhersteller Produkte entwickeln, die sowohl nachhaltiger als auch für ein breites Publikum zugänglicher sind.
Laut Lucas Metsaars, Business Development Manager bei Aviko Rixona, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, um aktiv zu werden:
"Wenn wir die Proteinwende ernst nehmen, müssen wir mehr tun, als nur Alternativen anzubieten – wir müssen Produkte entwickeln, die Verbraucher wirklich essen wollen. Nachhaltig, lecker und einfach zu verwenden. Das ist der Schlüssel."
Die Stärke von Potato Cheezz und Potato TexaPure
Deshalb hat Aviko Rixona Potato Cheezz und Potato TexaPure entwickelt – zwei innovative Zutaten, die sowohl in pflanzlichen als auch in hybriden Produkten eingesetzt werden können:
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Potato Cheezz ist eine pflanzliche Käsealternative auf Kartoffelbasis. Perfekt für Saucen, Brotaufstriche und andere Anwendungen, bei denen Geschmack und Textur entscheidend sind.
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Potato TexaPure verbessert die Struktur und Saftigkeit von Fleischalternativen und hybriden (Fleisch-)Produkten und macht sie für ein breiteres Publikum attraktiver.
Zeit für den nächsten Schritt
Für Hersteller und Einzelhändler bietet sich hier die Chance, ein nachhaltigeres Sortiment aufzubauen – ohne Kompromisse bei Geschmack und Benutzerfreundlichkeit. Der Markt verändert sich, und die Nachfrage nach hochwertigen pflanzlichen und hybriden Produkten wächst.
Interessiert an den Möglichkeiten? Entdecken Sie, wie Potato Cheezz und Potato TexaPure zur Entwicklung innovativer und zukunftssicherer Lebensmittel beitragen können.
Mehr zu diesem Thema? Lesen Sie das Interview mit Lucas Metsaars in der Levensmiddelenkrant (Niederländisch).
Foto: Peter Roek/www.pentalux.nl
